Je suis tout à fait d’accord avec toi : l’autre jour j’ai tenté de commander une pizza sur mon mobile… sauf que le site de la pizzeria entièrement en flash ne s’affichait pas du tout !! #fail
Pourtant, j’ai quand même choisi d’utiliser cette techno pour la mini appli de customisation sur ma boutique de faire-parts (http://www.papeteriedentelle.fr). Tout simplement parce que j’avais dans mes connaissances une dev flash pouvait me développer ça presque gratuitement… et que je n’aurais jamais pu faire la même chose (question de coût et de connaissance) en html5.
Parfois il faut savoir faire des compromis ! 
